Par a fi (adica-s 99,9 % convins) larve de
Eustrongylides excisus a carei incadrare sistematica o aveti in linku' de mai jos.
http://zipcodezoo.com/Animals/E/Eustrongylides_excisus/
Parazitii adulti se dezvolta la cormoran si alte pasari acvatice piscivore, cum sunt starcii, berzele...personal am studiat mult problema acestor paraziti adulti la cormoran, iar colegul meu, larvele la gazde intermediare care sunt crustacei (prima) si pestii (a doua), putand interveni si alte gazde accidentale, cum sunt serpii, broaste, etc.
Aceste larve sunt deosebit de periculoase pentru om. Consumate inactivate termic, ajung in stomac, intestin, provoaca granuloame, pot perfora peretele tubului digestiv si da peritonita. O astfel de larva, fixata intr-un granulom este curabila doar chirurgical, prin indepartarea fragmentului respectiv...bine...nu va speriati, sunt doar cateva cazuri citate in lume. Dar, pot fi consumati pestii respectivi, insa bine pregatiti termic...fierberea si apoi prajirea distrug larvele. Si eu am aruncat saci intregi de salau de Dunare cu astfel de larve, dar am si mancat asa ceva, voluntar sau involuntar, dar bine pregatit termic.
Mai jos aveti redat un citat care spune cate ceva despre aceste larve:
Larvele de Eustrongylides sunt patogene chiar ?i pentru mamifere, aspect ce ridic? ?i probelam poten?ialului zoonotic. S-au descris cazuri de eustrongylidiaz? uman? la persoane ce au consumat pe?ti cruzi sau insuficien?i prelucra?i termic. Simptomele au constat în general în dureri abdominale intense, gre?uri, vom? ?i diaree. Rezolvarea în majoritatea situa?iilor a fost chirurgical? (Guerin ?i col., 1982; Wittner ?i col., 1989; Cole, 1999).
Si acum o sa va puneti intrebarea: cum e permis ca astfel de pesti sa ajunga in galantarele magazinelor. Raspunsul e simplu...sunt pesti proaspeti, la care nu exista posibilitatea unui control in aceasta directie. Firmele sunt acoperite cu certificate sanitar veterinare si nicaieri in lume nu se practica control ptr asa ceva pentru ca nu se poate, la pesti proaspeti. Daca ati sti ce vin in pestii oceanici congelati intregi, probabil ca nu ati mai consuma never....
Sfaturile mele: pregatiti termic foarte bine pestii sau...pastrav indigen!